“Aprende la sazón de los GRANDES MAESTROS PIZZEROS para que sorprendes a tu Familia y comiences tu Propio Emprendimiento”.
Conoce los ingredientes, las técnicas y las estrategias digitales para ser exitoso en el NEGOCIO DE LA PIZZA CASERA.
¿QUÉ VAS A LOGRAR?
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- Identificar diferentes tipos de harina y cuándo usarlas para dar buena consistencia a la masa de la pizza.
- Reconocer los tipos de levadura, cómo trabajan y cómo activarlas correctamente.
- Preparar la masa siguiendo una técnica manual y otra con máquina para que elijas la que más se adapte a ti.
- Elaborar una gran masa de pizza de acuerdo nuestro procedimiento y receta especial.
- Conocer los tiempos de cocción y temperatura del horno adecuados.
- Aprender a hacer una gran salsa pizzera con un sabor inolvidable.
- Elaborar pizza de molde y pizza a la piedra.
- Armar los diferentes tipos de pizzas y así sorprender a clientes e invitados.
- Comenzar tu propio negocio de pizzas de acuerdo a tus posibilidades actuales.
- Cómo manejar diferentes herramientas tecnológicas, estratégicas y aplicaciones que ayudarán a crecer tu emprendimiento.
- Cómo elaborar una receta de pizza ganadora para que la gente quiera más.
- Convertirte en un excelente administrador de tu propio negocio.
- Acceso Inmediato y vitalicio del MasterClass.
- Actualizaciones permanentes.
- Soporte vía e-mail, WhatsApp y grupo Privado de alumnos.
¿CÓMO LO VAS A LOGRAR?
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Desarrollado a través de videos en HD con más de 50 clases que podrás ver una y otra vez.
11 Módulos + 5 Bonos Extras para que tengas el conocimiento adecuado y ser un “Chef Pizzero” desde casa.
Módulo 1.
- Introducción: Presentación general del curso y consideraciones antes de empezar.
Módulo 2.
- Materias Primas: Harinas, levaduras, técnicas de Leudado/fermentación, tiempos y harinas por país.
- “Pizza home” curso de pizzas
Módulo 3.
- Cantidades por Amasijo: Instrumentos de medición y Mise en place/Preparación y disposición.
Módulo 4.
- Activación de la levadura y Preparación de la masa paso a paso.
Módulo 5.
- Preparación:
- Preparación de los bollos, cómo desgasificar la masa, Extensión de la masa manual.
- Aprenda a hacer pizzas.
Módulo 6.
- Pizza a la Piedra y Cocción horno a leña, tiempos y Consejos de Pizzero (pre pizza).
Módulo 7.
- Pizza de molde, Cocción en horno – Eléctrico o A Gas, Leudado, la masa, Tiempo de cocción y Consejos de Pizzero (pre pizza).
Módulo 8:
- Salsa pizzera, Armado de pizzas, Cómo hacer mi Pulpa de Tomate casera
- Cómo hacer pizzas.
Módulo 9:
- Conservación de Masa Cruda (Fermentación Prolongada) y de la Masa – Pre pizza
Módulo 10:
- Estilos de Pizza y presentación, Elaboración y Características: Pizza borde de Queso, Napolitana, Neoyorquina y Romana.
Módulo 11:
- Mi Negocio de Pizzas:
- Presentación, Mentalidad e Ideas para Emprender, cómo determinar mi Producto.
- Estratégicos: Plan de Negocio, Análisis del Mercado, Identidad y Marca
- Administrativos: Costos (incluye plantilla) y Utilidad
- Marketing: Herramientas, Canva e Instagram Para Negocio, Highlight Cover Maker, Whatsapp Business, Fan Page y Perfil de Empresa, articulación de redes.
¿A QUIÉN ESTÁ DIRIGIDA ESTA MASTERCLASS?
1. Aficionados a la cocina sin experiencia específica en la elaboración de pizza.
2. Personas que deseen emprender su propio negocio y obtener una rápida salida laboral.
3. A todos aquellos fanáticos de la pizza que quieren convertirse en un gran pizzero.
BONOS
Bono 1: Consejos para Emprendedores.
Bono 2: Receta de Calzone
Bono 3: Receta de Fugazzeta
Bono 4: Ebook con los puntos claves trabajados en el curso
Bono 5: Elaboración de Pizza con Masa Madre
ACERCA DE LA PRODUCTORA:
Desarrollado por MARÍA JAUREGUIBERRY, Instructora, Cocinera y Maestra Pizzera. Se ha capacitado y especializado en diferentes áreas de la gastronomía. Cuenta con más de 13 años de experiencia en emprendimientos dentro del sector, siendo un referente en el sector.
